Московские городские бойни. Исторический очерк

Год издания: 1913

Цена: 60 000 руб.

Бесплатная доставка по Москве

Наш оператор свяжется с Вами и оформит заказ за пару минут.

×

Заказать книгу
"Московские городские бойни. Исторический очерк"


Автор Горбунов Д.Г.
Год издания 1913
Место издания, издательство, год М.: Городская тип., 1913. 101 с.
Размер 25,7х16,8 см
Состояние В коллекционной сохранности.
Переплёт Издание представлено в издательской обложке и вложено в полукожаную папку, выполненную в стиле переплетов эпохи и идентичный футляр. Корешок папки украшен тисненным золотом растительным орнаментом. Внутренние стороны папки и футляра оклеены бархатной бумагой.

Очерк, составленный публицистом Дмитрием Георгиевичем Горбуновым, содержит описание истории, а также устройства Московских городских боен начала XX века. В своей книге автор приводит описание столичной скотобойни – грандиозного инженерно-технического комплекса (свыше 50 зданий), снабженного собственной канализацией и водопроводом. Этот комплекс был построен в 1888 году Городским управлением на юго-восточной окраине города, при активном содействии городского головы Н.А. Алексеева. Первая часть труда посвящена истории частных столичных боен, вторая часть – городским бойням.

               

В ней рассматриваются проекты уже существующих боен, приводятся описания хозяйственного отдела бойни: правила пользования скотопригонном, сборы, финансовые результаты деятельности боен, описываются правила управления бойнями и обслуживающий персонал. Часть труда посвящена ветеринарному надзору за бойнями и правилам браковки мясной продукции.

                

Рассматривается история ветеринарного надзора и  состав совещательной комиссии боенских ветеринаров. Особое внимание автор этого труда уделяет техническому описанию столичных боен: загону для скота, электрическому освещению, канализации, утилизации продукции, мясному оптовому рынку. «2 июня 1913 года исполнилось 25 лет с того дня, когда состоялось назначенное Городскою Управою освящение городских скотопригонного двора и боен.

                 

Надо шагнуть еще на 25 лет назад – к 1863 году, чтобы отыскать среди запыленных и пожелтевших дел тот документ, от которого историки нашего городского хозяйства по справедливости ведут начало вопроса о создании городских боен», отмечает автор этого труда в своем предисловии.

Данный антикварный труд ориентирован на историков и краеведов Москвы, а также всех, кто занимается современным хозяйством столицы – чиновников, бизнесменов, представителей мясокомбинатов и мясных производств.

   

Небольшая профессиональная реставрация нижнего уголка с внутренней стороны обложки.

Показать все описание >>>

Пока нет отзывов


Оставить отзыв
Написать комментарий

Поделиться: