Домашние заготовки Соленья, маринады, варенья. Руководство для молодых хозяек

Нет в наличии

Описание Домашние заготовки Соленья, маринады, варенья. Руководство для молодых хозяек

Данное «Руководство» по кулинарии состоит из трех частей:

  

1. Хранение и заготовка впрок сушкой, солением, копчением и маринованием мяса зверей, птиц и рыб.

2. Хранение и заготовка впрок сушкой, солением и маринованием плодов и овощей.

3. Заготовки в сахаре.

     

Приготовление варений, желе, сиропов, морсов и шербетов, пастилы, смоквы, мармелада, цукатов и консервов в сахаре и спирте из фруктов и ягод.

        

Издание – исключительно практического характера, и может активно использоваться хозяйками: в нем содержатся не только подробные рецепты с указанием нужного количества всех необходимых продуктов, но еще и общая информация о блюдах и процессах заготовки продуктов.

        

Издание содержит колонтитулы с наименованием описываемого рецепта, что в использовании служит безусловным подспорьем.

Характеристики товара Домашние заготовки Соленья, маринады, варенья. Руководство для молодых хозяек
Год издания 1895
Место издания, издательство, год Москва : тип. т-ва И.Д. Сытина, 1895. 374, VIII с.
Размер 15,5х22,5 см
Состояние хорошее
Переплёт Издание – в современном полукожаном переплете коричневого цвета. Крышки оклеены бумагой под павлинье перо, на бинтовом корешке – золотым тиснением название издания. Сохранена шрифтовая издательская обложка, лист отреставрирован сбоку. В правом верхнем углу титульного листа – владельческая надпись «Из книг …». Бумага в издании обычная, есть фоксинги, в том числе, на титульном листе, правые нижние углы первых 70 страниц немного повреждены от воды, с. 66, 373 отреставрированы внизу листа; в целом, бумага в хорошем состоянии. Обрез слегка неровный: есть загнутые, потрепанные края и углы листов. Ляссе.
Отзывы о товаре Домашние заготовки Соленья, маринады, варенья. Руководство для молодых хозяек

Пока нет отзывов


Оставить отзыв

Написать комментарий