В помощь хозяйкам. Рецепты разных блюд и заготовок

Цена : 90 000 руб
×

Заказать книгу
"В помощь хозяйкам. Рецепты разных блюд и заготовок"


Описание В помощь хозяйкам. Рецепты разных блюд и заготовок

Софья Абрамовна Драгомирова - домохозяйка, жена знаменитого генерала Михаила Ивановича Драгомирова, героя русско-турецкой войны 1877-1878 гг. В книге Драгомировой опубликованы лучшие блюда русской, украинской и европейской кухни. Среди них: рецепты приготовления стерляди, осетрины, корюшки, сига, белорыбицы, белуги; блюд из дичи, зайца, лосятины и оленины, а также многое другое. Представлены рецепты скоромных и постных блюд.

  

Отдельное внимание уделяется тому, каким может быть стол в день Пасхи, в Сочельник и по другим подобным случаям. Книга содержит примерные меню праздничных трапез, меню обедов из большого числа блюд, рекомендации для приготовления столов на 60-80 человек.

   

Данное пособие адресовалось состоятельным хозяевам, в домах которых имелась большая кухня, прислуга, занимавшаяся приобретением всей провизии и приготовлением сложных блюд под руководством домашнего повара. В книге приводится краткий словарь терминологии, справочник мер и весов, даются рекомендации по выбору, хранению и обработке мяса, птицы, зелени, фруктов и овощей.

  

С.-Петербург: изд. В. Березовского, 1909. VIII, 564 с., 240/165 мм.

  

Издание в современном полукожаном переплете синего цвета и синей мраморированной бумагой. Тиснение на бинтовом корешке содержит название и узорные изображения.

    

Незначительные фоксинги и подпись владельца в верхнем углу титульного листа. Бумага обычная, текст книги – с редкими владельческими пометками. Есть ляссе.

Характеристики товара В помощь хозяйкам. Рецепты разных блюд и заготовок
Автор Драгомирова С.А.
Год издания 1909
Место издания, издательство, год С.-Петербург: изд. В. Березовского, 1909
Состояние хорошее
Отзывы о товаре В помощь хозяйкам. Рецепты разных блюд и заготовок

Пока нет отзывов


Оставить отзыв

Написать комментарий