Кулинария

Год издания: 1955

Цена: 55 000 руб.

Бесплатная доставка по Москве

Наш оператор свяжется с Вами и оформит заказ за пару минут.

×

Заказать книгу
"Кулинария"


Автор Абатуров П.В. , Акулов Л.С. , Ананьев А.А. и др.; Лифшиц М.О., гл. ред.
Год издания 1955
Место издания, издательство, год М.: Госторгиздат, 1955. – 960 с., 106 л. ил.: ил.
Размер 27х22 см
Состояние идеальное
Переплёт В великолепном новом переплёте цельной коричневой кожи с золотым тиснением на передней крышке и корешке и многокрасочным расписным обрезом с изображением разнообразных блюд и деликатесов. Иллюстрированные цветные форзацы.

Купить Кулинария

Знакомое каждому «классическое» советское издание о кулинарии. Руководство для поваров и любителей. Помимо предоставления множества ценных практических знаний о кулинарном ремесле, книга «приукрашивает» действительность того времени, создаёт сочную рекламу советского общепита, аппетитную, насыщенную картинку быта советского человека.

 

Прекрасно изданное советское издание по кулинарии, ценное руководство для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Собрана в наиболее полном виде советская кулинарная рецептура, описана модель предпрития общественного питания и его оборудования, приведены необходимые сведения о пищевых продуктах. Вступительная часть издания посвящена основам рационального питания, созданию новых вкусов, будущему кулинарной отрасли. Рецептура собрана по типам продуктов и по национальным традициям народов СССР.

 

Над изданием работал огромный коллектив авторов, консультантов, художников. Разделы книги рецензировали специалисты ведущих НИИ пищевой промышленности страны. Кулинарные изделия и их сервировку для фотографий готовили повара лучших ресторанов Москвы ("Метрополь", "Аврора", "Савой", "Арагви" и др.). Издание демонстрирует достижения советского пищевого производства, культуры и организации питания. Красочные, художественно ретушированные фотографии поданы в стилистике "глянца". Первое издание.

 

Экземпляр издания в отличной сохранности, в роскошном новом переплёте. Прекрасный «полочный» экземпляр.

Показать все описание >>>

Пока нет отзывов


Оставить отзыв
Написать комментарий

Поделиться: