Производство маргарина

Год издания: 1931

Цена: 22 000 руб.

Бесплатная доставка по Москве

Наш оператор свяжется с Вами и оформит заказ за пару минут.

×

Заказать книгу
"Производство маргарина"


Автор Марголин Г.С., Егоров Н.А., авт. Кардашев К.П., под ред.
Год издания 1931
Место издания, издательство, год М.; Л.: Снабкоопгиз, 1931. – (Учебники и руководства). – 79 с.: ил., черт. – (Учебники и руководства / Центр. науч.-иссл. биохим. ин-т пищевой и вкусовой промышленности Нар. ком. снаб. СССР).
Размер 21×14 см
Состояние отличное
Переплёт В издательской шрифтовой обложке. Владельческая подпись эпохи на титульном листе.

Купить Производство маргарина

Очень редкое советское издание о маргарине.

 

Одна из первых монографий, посвящённых производству маргарина. Первая книга о маргарине, в которой, помимо сведений об исходных материалах, приготовлении, качествах, стандартах и пищевом достоинстве маргарина, есть описание производства применительно к условиям советской действительности. Производство описывается именно в том виде, как оно было поставлено на московском маргариновом заводе Союзмаргарина.

 

Это издание представляет собой первую советскую монографию, знакомящую читателя с заводским приготовлением обращающегося на советском рынке маргарина. Книга рекомендовалась для технических кадров и квалифицированных рабочих строящейся маргариновой промышленности. К.П. Кардашев – крупный советский специалист в области молочного хозяйства, автор ряда книг о маслоделии.

 

Книга содержит большое количество рисунков. Экземпляр издания «родной» издательской обложки, отличной сохранности.

Показать все описание >>>

Пока нет отзывов


Оставить отзыв
Написать комментарий

Поделиться: