Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. Полный комплект в 6-ти томах

Год издания: 1795-1796

Цена: 3 135 000 руб.

Бесплатная доставка по Москве

Наш оператор свяжется с Вами и оформит заказ за пару минут.

×

Заказать книгу
"Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. Полный комплект в 6-ти томах"


Автор Левшин В.А.
Год издания 1795-1796
Место издания, издательство, год М.: В Университетской Тип. у Хр. Ридигера и Хр. Клаудия, 1795-1796. – 6 т.
Размер 21х13 см
Состояние коллекционное
Переплёт В шести роскошных, единообразно исполненных новых переплетах красной кожи с золотым орнаментальным тиснением на корешке. Тонированные (алые) обрезы. На корешках зеленые кожаные наклейки с указанием названия книги и порядкового номера части. Форзацы оклеены мраморированной бумагой с узором «в завиток». Временное загрязнение и реставрация краев тит. л. (Ч. 3).

Купить Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. Полный комплект в 6-ти томах

Одна из первых русских поваренных книг, самый полный и востребованный до середины XIX века кулинарный словарь в России. Знаменитое издание в истории русской кухни, новаторское для XVIII века. Первый опыт систематизации русской и европейских кухонь, пришедших в Россию в этот период.

 

Каждый том состоит из «словаря блюд», изложенных в азбучной порядке и разделов «для кондитера», «для дистиллатора» и проч., и, начиная с третьего тома, включает раздел национальных кухонь («поварен»). Описаны рецепты русской, берлинской, австрийской, богемской, саксонской кухонь, а также т.н. мещанской и новой поварен.

 

Василий Алексеевич Левшин (1746-1826) – известный литератор XVIII века, деятель Вольного экономического общества, переводчик и экономист, «автор многих сочинений по части хозяйственной», как писал о нем А.С. Пушкин. Тульский помещик, известный гастроном и знаток европейской кулинарии, собиратель рецептов русской и иностранной кухни, составитель первых русских поваренных книг и изданий по домоводству: «Всеобщее и полное домоводство» (М., 1795); «Полная хозяйственная книга» (М., 1813-1815) и многие другие. Помимо этого, опубликовал ряд книг по истории, сельскохозяйственной тематике, охоте, переводил на русский язык оперные произведения, выпустил сборник приключений. В 1803 г. издал «Топографическое описание Тульской губернии», одно из первых описаний края. Всего выпустил около 80 сочинений разной тематики.

 

Издание «Словаря поваренного» имеется в ряде библиографических указателей: Сводный каталог русской книги XVIII века (№3544), Сопиков В.С. «Опыт Российской библиографии» (№10420).

 

В полном комплекте большая редкость. Словарь иллюстрирован разворотными планами стола на разное количество приборов и блюд. Экземпляр в «кабинетном оформлении», коллекционной сохранности, в роскошных цельнокожаных переплетах.

 

Ч. 1: От А до Д. 1795. – XVI, 460 с.

 

Ч. 2. Д. до Ов. 1795. – [2], VII, 476 с., 1 л. ил.

 

Ч. 3: От Ог. до П. – 1796. – X, 484 с.

 

Ч. 5. По. Р. С. до Ст. – 1796. – [2], VI, 420 с., ил.

 

Ч. 4: П. Окончание поварни берлинской, поварни мещанской и новой. – 1796. – XX, 448 с., 1 л. ил.

 

Ч. 6: Ст - до конца алфабета. – 1797. – X, 456 с., 5 л. ил.

Показать все описание >>>

Пока нет отзывов


Оставить отзыв
Написать комментарий

Поделиться: