Старое и новое о молоке и здоровье человека. Гигиена молока в производстве и потреблении

Год издания: 1930

Цена: 13 200 руб.

Бесплатная доставка по Москве

Наш оператор свяжется с Вами и оформит заказ за пару минут.

×

Заказать книгу
"Старое и новое о молоке и здоровье человека. Гигиена молока в производстве и потреблении"


Автор Орлов Н.И., автор. Терешкович А.М. и Берман Ф.Ю., ред.
Год издания 1930
Место издания, издательство, год М.: издание Мосздравотдела (тип. газеты «Правда»), 1930. – 104 с.: ил. (рис.). – 5 000 экз.
Размер 17х12 см
Состояние очень хорошее
Переплёт В иллюстрированной издательской обложке. Небольшие замятия уголков, надрыв в верхней части корешка. На титульном листе владельческая дарственная надпись эпохи.

Купить Старое и новое о молоке и здоровье человека. Гигиена молока в производстве и потреблении

Научно-популярное издание о молоке с точки зрения здравоохранения, пользе молочных продуктов, правильном употреблении молока и снижения риска заболеваний. В книге рассказано о значении молока для животных и человека, влиянии молока на здоровье в целом, процессе выработки молока, разнице между «натуральным» и «товарным» молоком. Отдельная глава книги посвящена разбору молока на составные питательные вещества – белки, жиры, сахар, минеральные соли – и их значению для человека, сравнению питания молоком у взрослого и у ребёнка, усвоению организмом ребёнка различных видов молока. Приводятся данные о детской смертности, ещё очень высокой в первой трети XX века, рассказано о «фермах» женского молока.

 

Молоко как передатчик заразных болезней – ещё один аспект изучения этого продукта. В данном издании рассказано о фальсификации молока и молочных продуктов, об опасности заражения через молоко туберкулёзом, тифом, скарлатиной, дифтерией и другими опаснейшими болезнями. Естественно, даны рекомендации по предупреждению загрязнения и заражения молока, по борьбе с туберкулёзом.

 

Рассмотрены вопросы молокоснабжения городов, рассказано о санитарном надзоре на предприятиях молочной отрасли и необходимой гигиене на дому.

 

Малотиражное иллюстрированное довоенное издание, редко встречается в продаже.

Показать все описание >>>

Пока нет отзывов


Оставить отзыв
Написать комментарий

Поделиться: